Домашние роллы “наизнанку”: Урамаки с угрем
Мы предлагаем любителям японской кухни рецепт роллов «наизнанку», то есть таких, где роль внешнего слоя играют не водоросли, а рис. Урамаки с угрем – один из интересных типов подобных роллов.
Список продуктов
Список продуктов для роллов урамаки с угрем:
- Сушеные водоросли в пластинках – 3 штуки;
- Рис круглозернистый – 300 граммов;
- Тростниковый сахар – 3 чайные ложки;
- Уксус «су» – 2 чайные ложки;
- Авокадо – 1 штука;
- Красная икра тобико – 20 граммов;
- Сыр Филадельфия – 100 граммов;
- Свежий огурец – 1 штука;
- Копченый угорь – 200 граммов.
Икра летучей рыбы тобико обычно бывает красной, но при добавлении природных красителей способна менять цвет, и Вы можете встретить черную, оранжевую и даже зеленую тобико. Эти яркие цвета создают праздничное ощущение и повышают аппетит. Тобико используется для декорирования роллов и придает им свежий морской вкус. Вкусовые ощущения от цвета не меняются.
Пошаговый рецепт
Следуйте нашему рецепту урамаки с угрем – и у Вас получится отличный ужин!
- Рис тщательно прополощите под краном, чтобы избавиться от белесого осадка. Для урамаки с угрем лучше подойдет круглозерный рис, изделие будет хорошо держать форму.
- Сварите рис в 400 миллилитрах слегка подсоленной воды.
- После дайте ему впитать оставшуюся жидкость в течение 15 минут.
- В это время подготовьте заправку для урамаки с угрем и красной тобико, смешав по две чайные ложки воды, тростникового сахара и уксуса су.
- Вылейте заправку в рис, перемешайте.
- Порежьте угря вдоль соломкой.
- Очистите огурец и тоже нарежьте соломкой.
- Из авокадо уберите косточку, предварительно срезав кожицу.
- Порежьте тоненькими полосками.
- Все составляющие для урамаки с угрем и красной тобико готовы. Приступим к сборке.
- Поверх бамбуковой циновки положите пленку, на нее – сместив к краю – половину пластинки водорослей нори. На водоросли выложите рис толщиной до 5 см. Далее тонко намажьте тобико.
- Осторожно переверните пластинку нори.
- На противоположную сторону кладем полоски авокадо и мягкий сыр типа «Филадельфии».
- Сверху кладем угря.
- Аккуратно сверните коврик в трубку, приминая содержимое.
Рецепт ролла «наизнанку» реализован.
Полежав минут 15, ролл станет еще вкуснее.
Разрежьте ваш урамаки на 6-7 кусков. Не забудьте про соевый соус, японский «хрен» и маринованный имбирь при подаче роллов на стол.
В идеале необходима специальная подставка, куда устанавливается пиала с соевым соусом, выкладываются роллы, имбирь и васаби. И, разумеется, какой японский ужин без деревянных палочек!
А жителям Астаны все-таки настоятельно рекомендуем попробовать суши Астаны от компании Family sushi. Скорость доставки и сервис Вас приятно удивят. Разнообразие меню позволят Вам организовать дома романтический ужин, празднование Дня Рождения и много других семейных праздников и дружественных посиделок. Не упустите свой шанс насладиться действительно вкусными японскими блюдами. Доставка суши в Астане возьмет на себя все хлопоты по приготовлению блюд, а Вам останется лишь наслаждаться празднованием либо романтической обстановкой.
Станьте первым!