Как хранить чеснок на зиму

Казалось бы, зачем читать о том как хранить чеснок, если он и сам по себе нормально храниться.

На самом деле, для того чтобы чеснока хватило на весь год, его мало просто собрать и засыпать в какую-то емкость для хранения, его необходимо

обработать, собрать вовремя и определенным способом. Самому до этого дойти не просто, лучше ознакомится с опытом других огородников.

Период выкапывания чеснока

Начнем с определения периода, когда этот самый чеснок подлежит выкапыванию. Считается, что лучше всего собирать в конце осени, но время может меняться в зависимости от сорта вашей культуры. Более того, можно самостоятельно решать приступать к выдергиванию или нет, нужно просто выкопать один-два и хорошенько исследовать. Смотреть необходимо на цвет, плотность и толщину защитных пленок. Они должны быть сероватые, с блеском. При сжатии должно чувствоваться сопротивление и хорошая упругость. Можете попробовать «раздеть» чесночок и решить достаточно ли слоев в чешуе. Если все говорит о том, что чеснок перезрел и не недозрел, все слои чешуи надежно защищают дольки от повреждений и испарения влаги – можно выкапывать.

Выкапываем чеснок

Делается это следующим образом. В достаточно сухую погоду, берем лопату или вилы, острый нож и ведро и идем на чесночную грядку. Для того чтобы понять как хранить чеснок зимой было легче, срезаем верхнюю часть чесночных стрел, оставляем где-то 1015 см. Такая длинна нужна, для того чтобы была возможность заплести его в косы, конечно, если такое желание возникнет.Все ботву срезали на нужную длину, приступаем к выкапыванию.

На расстоянии от самих головок втыкаем лопату и выкапываем первую порцию чеснока. Лопату отставляем в сторону, берем за оставленные длинные верхушки и постукиваем по лопате или земле. Тем самым способствуем полному отделению комков земли. Как и в инструкции о том как хранить капусту, лишняя земля нам не нужна.

Выкладываем первый пучок прямо на землю и переходим к следующему. Его так же выкладываем на землю, рядом, а не сверху первого. Это нужно, для того чтобы обеспечить чесноку просушку, ведь сделать это необходимо плавно. Если дождя не предвидится, то оставляем так на ночь (если дождь обещают – укрываем чем-нибудь) и собираем утром.

Относим в подсобное помещение или гараж, для того чеснок полежал и полностью подсушился. Домой нести пока рано, о том как хранить чеснок в квартире мы еще поговорим.

Так вот, в этом помещении для просушки должна быть хорошая вентиляция, чтобы процесс шел быстрее.Лежать там ваш урожай должен где-то дней десять, чтобы вся ботва полностью подсохла. После этого осталось обрезать у каждой головки пышный корень, решить, где хранить чеснок вы будете и какой длинны ботву оставлять. Если просто насыпом, без всякого художественного плетения, то длинна верхней части должна быть 2 – 3 сантиметра. Если будете плести, то оставьте сантиметров десять.

Храним чеснок

Теперь переходим непосредственно к тому как хранить чеснок и где это делать. Начнем с температуры. Она должна быть в районе – 1 – 3 градуса. Именно минусовая, но не больше. Если будет больше, то она начнет подмерзать, если меньше, то прорастать. Заведите вентилируемое и прохладное помещение с настенным термометром для хранения своего урожая и тогда проблем не будет.

Способы хранения

Первый – просто ссыпаем все в большой (деревянный или картонный) ящик и храним в тени. Такой способ поможет вам ответить на вопрос о том как хранить чеснок в квартире, так как это компактно и не отнимает много сил при подготовке. Единственная рекомендация, каждый раз, когда вы будете запускать голову в коробку, для того чтобы выбрать головку чеснока для готовки, выбирайте более крупную. Такие экземпляры хранятся несколько хуже мелких.

Если же вы смотрите фильмы, то наверняка замечали, что чеснок является обязательным атрибутом украшения сельского жилища. Этакий деревенский колорит вперемешку с практичностью. По углам хаты весят гроздья чеснока, заплетенные в толстые косы. Такой подход лучше всего иллюстрирует то, как правильно хранить чеснок и заставляет вас более уважительно относиться к собственному урожаю. Это только на первый взгляд кажется, что могут быть сложности с плетением, на самом деле нужна только сноровка. Обычную косу сплетет каждый, а это та же коса, только более толстая. Если ботва короткая или головок в косе получилось много, можно укрепить ее, вставив предварительно веревку, несколько тряпичных лент или даже стебли укропа. Все это, переплетаясь, дает конструкции упругость и надежность.

В не зависимости от того, где хранить чеснок вы решили, такая вязка будет смотреться очень красиво и удобно. Повесьте ее прямо на кухне и срезайте ножом головки при каждой готовке. Сами не заметите, как втянетесь и не будете себе представлять, как можно хранить в коробках или каких-то других емкостях.

Так можно сберегать его и зимой и летом.

Если у вас есть собственные способы и рекомендации, пишите их в комментариях к статье.

Источник информации: http://lena7.ru/kak-hranit-chesnok.html