Капуста цветная в мультиварке на пару

Цветная капуста появилась на прилавках сравнительно недавно. Но она сумела полюбиться многим благодаря своему вкусу и пользе. Сегодня этот овощ добавляют в самые разные блюда. Это замечательный компонент для супа. Ее обжаривают в кляре или запекают.

Цветную капусту можно также приготовить и  на пару с помощью пароварки или мультиварки. Овощи в мультиварке готовятся просто и не развариваются. Цветная капуста получается достаточно плотная, мягкая, немного хрустящая. В процессе приготовления таким способом продукт сохраняет свои полезные свойства.

Это будет замечательный гарнир или основа для различных блюд. Например, котлет или запеканок. Рассмотрим рецепт для мультиварки пошагово.

Ингредиенты

:

• Капуста цветная – головка среднего размера примерно на 650 г;
• Столовая ложка соли;
• 500 мл воды;
• Половина стакана йогурта;
• 2 зубчика чеснока;
• Небольшой пучок укропа.

Приготовление

1. Сначала снимаем листья с головки, после чего нужно удалить ножку. После этого кочан будет без труда разделяться на соцветия.
2. Наливаем в кастрюлю воду, насыпаем соль и добавляем туда капусту.
3. После такого замачивания овощ будет более сочным, а все насекомые всплывут или погибнут. На это уйдет около 20 минут.
4. Далее вынимаем из воды соцветия, выкладываем их в ёмкость для приготовления на пару. Наливаем в чашу воду, устанавливаем корзину. Выставляем программу На пару. Овощи будут готовы через 15 минут.
5. Пока соцветия готовятся в мультиварке, можно приготовить соус. Он сделает вкус капусты более выраженными и оттенит его. Вместо йогурта можно взять мацони или же сметану. Кроме того, добавляется чеснок и укроп.
6. Зелень измельчаем, а чеснок мелко нарезаем и выдавливаем. Добавляем эти ингредиенты в кисломолочный продукт.
7. Когда прозвучит сигнал, ёмкость с капустой вынимаем. Блюдо подают немного охлаждённым. Соцветия можно полить соусом или подавать его отдельно, предоставив гостям возможность выбора. Ведь калорийность блюда с соусом значительно увеличивается.