Осетровая рыба с уксусной подливкой в пароварке

Ингредиенты

:

• Осетровая рыба -1 кг.
• Винный уксус – 5 столовых ложек
• Кинза – 7 – 8 веточек
• Репчатый лук – 3 шт.
• Лавровый лист – 1 – 2 шт.
• Морковь – 3 шт.
• Лимон – 1 шт.
• Соль по вкусу.

Приготовление осетровой рыбы в пароварке

Выпотрошенную осетрину положите целиком в чашу для риса.

Залейте подсолённой водой. Добавьте лавровый лист, очищенную и порезанную морковь, 1 луковицу.

Варите в пароварке 30 – 40 минут.

Готовую рыбу остудите, и порежьте на кусочки.

Отдельно приготовьте уксусную подливку:

уксус смешайте с рыбным бульоном в пропорции 1:1, добавьте мелко порезанную кинзу.

Выложите рыбу на блюдо, сверху полейте уксусной подливкой. Посыпьте нарезанным кольцами луком, украсьте блюдо дольками лимона.

Также смотрите здесь как приготовить камбалу с грибами на пару.