Плов в мультиварке

Традиционное узбекское блюдо, которое было приготовлено по всем правилам и в казане, создать в городской квартире невозможно. Правда, если делать плов в мультиварке, рецепт используя для этого почти классический, то вполне можно получить замечательный результат, который удовлетворит даже знатоков и поклонников узбекской кухни.

Рецепт плова в мультиварке

Общее время готовки составляет примерно 2,5 часа, причем лишь половину из него занимают активные действия на кухне, а все остальное – ожидание, когда прибор закончит работу.  Всего получается 6 больших порций.

Ингредиенты

:

• 700 или 800 грамм баранины (обязательно без костей);
• 2 луковицы;
• 2 большие моркови;
• 100 грамм масла;
• 400 грамм пропаренного риса (длиннозернового);
• 1 литр воды;
• головка чеснока;
• 2 чайные ложки приправы для плова.

Рецепт приготовления плова в мультиварке:

1. Самое важное в плове – это мясо, поэтому им нужно заняться в первую очередь. Отрезать все лишне (сухожилия, пленки, куски жира), нарезать на небольшие кубики.
2. Рис промыть 4 раза, меняя воду, после чего оставить в воде на 1 час.
3. Морковь необходимо нашинковать тонкой соломкой, лук полукольцами. В мультиварку на дно чаши налить масло. Выставить режим «Жарка» на 1 час (если есть меню «Выбор продукта», то нужно поставить «Мясо»). Выложить в емкость мясо и обжаривать 25 минут, пока вся жидкость не испарится. Затем добавить к баранине лук и готовить еще 10 минут. В последнюю очередь положить морковь и жарить 15 минут.
4. Когда до самого конца обработки остается ровно 10 минут, нужно налить в мультиварку пол-литра воды, высыпать специи, все перемешать и оставить кипеть, пока программа не завершится.
5. Слить с риса воду, высыпать к основе плова, выровнять. В середину блюда воткнуть целую очищенную головку чеснока, долить еще пол-литра воды. Мультиварку нужно закрыть, выставляя режим «Рис» на 1 час. Открывать крышку нельзя!
6. После окончания программы чеснок выбросить, а плов хорошенько перемешать. Подавать обязательно горячим, так как холодная баранина плохо усваивается организмом и не так вкусна.

Важно использовать именно длиннозерновой рис, иначе получится не традиционный плов,а рисовая каша с мясом. Количество моркови можно варьировать, но слишком мало ее не должно быть, иначе вкус будет уже не тот. Рецепт плова в мультиварке Панасоник практически не отличается от предложенного варианта, но вместо режима «Рис» нужно использовать программу «Плов», специально предназначенную для этого.

Также рекомендуем воспользоваться мастер-классом “Плов со свининой в мультиварке. Рецепт с фото” или приготовить вкусный плов с морепродуктами.