Разновидности кофе

История

Название напитка — кофе — происходит от арабского слова “gahwah”, а по другой версии от турецкого “kahve”, что означает “снимает усталость”. Этот напиток был привезён в Европу в 16 веке. Поначалу его можно было отведать только в портовых городах, таких как, например, Амстердам, Лондон или Гамбург.

В интернет-магазине Неспрессо: https://n-coffee.com.ua Вы найдете большой ассортимент кофе машин, кофе капсул, а так же оригинальные аксессуары.

Кофе открыли в Эфиопии около 850 г. до н.э., но свою популярность он обрёл не ранее 1100 года, в основном, благодаря портовому городу Мокка в Йемене.

Созвучно этому городу свое название получили кофейные зёрна мокка, имеющие шоколадное послевкусие. Отсюда кофе впервые был экспортирован в Индию, на о. Ява и позже в Европу. Спустя 160 лет уже а одном только Лондоне насчитывалось больше 3000 кафе.

Первый эспрессо

Первое приспособление для приготовления эспрессо было основано на принципе движения воды и пара, и было сконструировано в Италии Луиджи Беззера (Luiggi Bezzera) в 1901 году. Через 2 года он продал свой патент на изобретение некоему Десидерио Павони (Desiderio Pavoni), который сделал чуть усовершенствованную модель этой кофеварки знаменитой на весь мир.

Сорта кофе

Наиболее популярным сортом кофе считается арабика (60%), ему значительно уступает рабуста (36%) и эксцельза (ок.1%). Рабуста содержит вдвое больше кофеина, чем арабика. Деревья кофе сорта арабика растут до 5 метров в высоту, а рабуста до 10 метров.
Известно, что больше кофеина содержится в менее обжаренных зёрнах кофе, а кофе тёмной обжарки имеет более деликатный эффект. Именно поэтому зелёный кофе даёт больший заряд энергии, ведь его зерна вовсе не обжариваются.

Самая дорогая вариация

Самый дорогой кофе в мире – это копи лювак. Одна чашка такого кофе стоит около 1500 рублей (25$) или до 1200$ за килограмм. Отдельные зёрнышки достают из экскрементов индонезийских пальмовых куниц — мусанги. Это животное очень хитрое и питается исключительно самыми лучшими зёрнышками кофе. Годовой сбор такого кофе составляет всего 300-400 килограмм.

Интересные факты

• Хоть мы и называем кофе зёрнами, произрастает это растение как ягода и относится к фруктам.
• Для 100 грамм молотого кофе необходимо около 65 цельных зёрен.
• Эффект, который даёт кофеин, ощущается уже через 10 минут после употребления кофе.
• Кофейный напиток американо изобрели во время II Мировой войны американские солдаты, который разбавляли водой слишком крепкий для них европейский эспрессо.