Рецепт домашних миндальных пряников

18.05.2020 Выпечка

Из миндаля, меда и пряностей можно приготовить нежные, очень мягкие и необыкновенно ароматные домашние пряники, которые рекомендуется подавать с теплым молоком или чаем. Для того чтобы миндальные пряники в домашних условиях получились еще более аппетитными, в них рекомендуется дополнительно добавить какие-нибудь цветные цукаты. Рецепт домашних миндальных пряников простой, но очень порадует ваших близких или гостей.

Для придания домашним пряникам необычной формы можно использовать формы-вырубки для пряников от https://primedekor.ru/magazin/folder/vyrubki-dlya-pryanikov. Особенно милые формы для пряников порадуют ваших деток и придадут вечернему чаепитию особенную атмосферу.

Ингредиенты:

кленовый сироп (24 мл);
измельченные миндальные орехи (360 г);
жидкий мед цветочный (165 мл);
крупные куриные яйца сырые (три штуки);
цветные цукаты (120 г);
молотая корица (24 г);
просеянная пшеничная мука высокосортная (320 г);
вяленая вишня (27 г);
молотый имбирь (25 г);
сырой белок яичный (одна штука);
молотый кардамон (5 г).

Процесс приготовления:

Немного подогреть цветочный мед и перелить его в миску. Добавить куриные яйца и молотый кардамон. После этого нужно насыпать молотый имбирь и корицу, взбивать необходимо вышеупомянутые ингредиенты в пенистую пышную массу в течение трех минут, затем влить кленовый сироп.
Маленькими кусочками нарезать цветные цукаты, а также вяленую вишню, отправить эти измельченные компоненты в какую-нибудь большую свободную миску. После этого насыпать просеянную муку и молотые миндальные орехи, после чего все тщательно перемешать.
Влить в миску с сыпучими компонентами взбитую яично-медовую смесь, хорошенько перемешать. Приготовленное медовое тесто необходимо скатать в шар и упаковать в пакет, после чего отправить в холодильную камеру на восемь часов.
По прошествии вышеуказанного времени смочить в прохладной воде руки и слепить небольшие пряники, переложить их на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой.
Смазать миндальные пряники взбитым белком, после этого отправить их в духовку и запекать при 170 градусах примерно четверть часа. Затем остудить ароматную выпечку с пряностями и подавать их с молоком или черным сладким чаем.

Хозяйкам на заметку!

По желанию миндальные домашние пряники можно приготовить с какой-нибудь сладкой начинкой, например, с фруктовым джемом, карамелизованными кусочками фруктов, густым домашним вареньем, вареной сгущенкой или ягодным конфитюром.
В этом случае в состав миндального теста нет необходимости включать вяленые ягоды и цукаты.

Нужно лишь сформировать лепешечки, в центр каждой из них поместить небольшое количество какой-нибудь сладкой начинки. Далее миндальные заготовки необходимо скатать в шарики и слегка сплющить, затем пряники смазать смесью из яичного белка, хорошо взбитого с сахарной пудрой. Запекать миндальные пряники со сладкой начинкой точно так, как было рекомендовано выше, затем подавать эту замечательную выпечку в теплом виде.