В древней Руси блины пеклись лишь в один день в году – на масленицу. Сытные блины были символом наступления плодородной весны и прощания с холодной зимой. Раньше в состав ингредиентов для блинов входило молоко или даже жирная сметана с мукой из гречки, поэтому выпечка становилась достаточно плотной. Такие изделия подавались хозяйками как основное блюдо и совсем не воспринимались как десерт.  ...