В старые времена под выражением «мясо птицы» понималась не только привычная и банальная курица – ещё гусь, индейка, утка и разная пернатая дичь: рябчик, тетерев. Нам, современным женщинам, любительницам кулинарных импровизаций, остаётся только вздыхать, читая старинные и не очень рецепты. Впрочем, зачем же нам вздыхать? Пойдёмте, девушки, на рынок, купим уточку, да приготовим рагу. Утка – это не диетическое мясо. Она жирнее и острее, чем привычная курица, поэтому на каждый день такое блюдо не всякая из нас может себе позволить – не все же родились худышками, которые не поправляются даже от картошки с хлебом! Поэтому мы только попробуем это блюдо. Если ...