Тайский бульон

В процессе приготовления в пароварке постоянно остается бульон (овощной, мясной, рыбный), который можно использовать для различных супов.

Предлагаем вам вариант тайского супа для которого вам понадобится овощной и рыбный бульоны.

Ингредиенты

для тайского бульона

• зеленый лук 3 перышка
• лимонное сорго 1 стебель
• кориандр 1 ст.л.
• рыбный бульон 1 ст.л.
• соевый соус 1 ст.л.
• имбирь 4 корешка
• красный перчик чили 1 шт.
• овощной бульон 1.5 литра
• китайская капуста 1/2 вилка
• кукуруза в початках 200 гр
• вермишель по желанию
• тигровые креветки 400 гр.

Тайский бульон приготовление

Зеленый лук порезать мелко. Залить в емкость для варки риса от пароварки овощной бульон, добавить зеленый лук, лимонный сорго, кориандр, рыбный бульон, соевый соус, мелко порубленный имбирь, и мелко порезанный перчик чили. Варить в пароварке 20 минут с закрытой крышкой.

Китайскую капусту нашинковать, початки кукурузы порезать широкими колечками.  Затем добавить капусту и кукурузу в бульон. По желанию можно добавить вермишель. Варить еще 10 минут.

Креветки уложить в отдельную емкость. Снять крышку с бульона и поставить вместо нее емкость с креветками, варить до готовности (до розового цвета креветок).

Подают тайский бульон в глубоких тарелках со свежим кориандром.

Рецепты национальной кухни народов мира часто используются как основа для приготовления блюд на пару. Вот еще одно очень необычное, но достаточно простое блюдо: рис по итальянски.