Тушеный карп с яблоками в пиве

Из кисло-сладких яблок, филе карпа и светлого пива в мультиварке можно приготовить очень ароматное рыбное блюдо, которое рекомендуется подавать с отваренным картофелем.

Ингредиенты

• свежие веточки эстрагона (три штуки);
• филе карпа (1,4 кг);
• поваренная соль (по вкусу);
• небольшой лимон (одна штука);
• черный перец тонкомолотый (по вкусу);
• пиво светлое высококачественное (230 мл) от https://pivo-optom.ru/butylochnoe-pivo;
• горошины душистого перца (три штуки);
• небольшие яблоки кисло-сладкие (две штуки);
• крупные дольки чеснока очищенные (шесть штук);
• бутоны гвоздики (три штуки);
• несоленое сливочное масло размягченное (60 г);
• рубленая петрушка измельченная (20 г);
• оливковое масло ароматное (60 мл).

Процесс приготовления

1. В большом количестве холодной чистой воды промыть филе свежего карпа, затем обсушить рыбу на бумажном полотенце и нарезать толстыми и широкими полосками.
2. Что касается лимона, то его сначала необходимо сначала тщательно промыть, после этого дополнительно обдать крутым кипятком, протереть и очистить аккуратно от цедры.
3. Далее из очищенного плода выжать сок и процедить его, перелить в миску с нарезанным карпом, после этого насыпать в эту же посуду черный перец.
4. Тонко нашинковать эстрагон, отправить его в миску с остальными компонентами, по вкусу насыпать соль, влить небольшое количество оливкового масла.
5. Измельчить все чесночные зубчики и пересыпать их в миску, перемешать ингредиенты и оставить филе карпа в ароматном лимонном маринаде примерно на два часа, причем, рыбу нужно будет периодически переворачивать, чтобы она лучше промариновалась.
6. После этого включить мультиварку, добавить в нее сливочное масло, затем растопить его в режиме «Жарка», минуты через четыре добавить бутоны гвоздики, а также горошины душистого перца и влить вино.
7. Прогревать ароматную пивную смесь примерно десять минут, затем добавить маринованные куски карпа и продолжить процесс готовки в режиме «Тушение». Минут через десять добавить в мультиварочное устройство, яблоки, нарезанные маленькими кубиками, продолжить процесс тушения еще четверть часа.
8. Влить в чашу мультиварочного устройства остатки ароматного лимонного маринада, насыпать тертую лимонную цедру, тушить карпа с остальными компонентами еще сорок минут.
   

Как только карп будет готов, переложить его в глубокую тарелку, полить пивным соусом с яблоками и подавать с легким овощным салатом, а также взбитым картофельным пюре.