Все о кофе

Аппетитный запах свежесваренного кофе, аромат горячей булочки, звук ложки, неторопливо помешивающей сахар – что может быть лучше по утрам? На сегодняшний день установлено, что кофе является почти самым продаваемым товаром в мире, уступая место лишь нефти.

По легенде, первыми о бодрящих свойствах кофе узнали жители Эфиопии. Миф гласит, что пастух заметил, что его овцы бесновались ночью, если перед тем поели листьев с кустарника. Пастух сорвал плоды кустарника, достал из них зёрна, помолол и заварил.
После появления современных кофемашин процесс приготовления заветной ароматной чашки был значительно упрощён. Однако некоторые из истинных ценителей кофе считают, что лучший способ приготовления – в турке.
Существует несколько сортов кофе. Самые известные – робуста и арабика. Арабика – самый популярный из всех сортов.

Имеются также “изыски” на любителя. Самый дорогой вид кофе – Копи-лувак. Он известен специфическим способом производства.
Кофейные плоды в мякоти скармливаются мусангам – мелким зверькам. Плоды проходят по их пищеварительной системе и выходят естественным путём, сохраняя цельность зёрен.
На данный момент есть огромное множество кофейных напитков. Для тех, кто не может пить эспрессо из-за его чрезвычайной крепости, существуют различные рецепты, для которых обязательно добавление воды, сливок или молока.

У кофе много полезных качеств: напиток стимулирует работу нервной и кровеносной систем, повышается работоспособность, кофе способствует профилактике диабета.
Но и минусы, к сожалению, не обошли этот чудесный напиток стороной.
После 3-5 часов бодрости наступает усталость и сонливость, так как организм израсходовал часть своих запасов энергии. Кофе может вызывать стресс, хроническую усталость и даже депрессию.
Некоторые люди склонны считать кофе сильным наркотиком. В действительности, таковым он не является, но определённые свойства транквилизаторов у него есть.
При большом перерыве в употреблении кофе у зависимых могут начаться ломки, подобные ломкам наркоманов, оставшихся без дозы.
Но не стоит сразу же избавляться от всех своих кофейных запасов. Избежать этого всё-таки можно. При нормальном употреблении кофе (не больше 2 чашек в день) этого всего не случится. Останутся лишь полезные свойства зернового напитка.
На сегодняшний день изобретено много аналогов кофе. Например, на Руси издавна заваривали цикорий, очень похожий на всеми любимый напиток. Для тех, кто уже заработал непереносимость кофеина есть дикофеинизированый кофе.