Ягодный суп из клубники, смородины и черники

Те, у кого есть сад, наверно меня поймут. Летом постоянно сталкиваешься с проблемой «лишнего урожая». Допустим ягоды. Их нужно обрабатывать очень быстро, т.к. в противном случае они испортятся.

Можно конечно заморозить или сварить варенье, но в данном случае часть витаминов теряется. К тому же известно, что для хорошего иммунитета на целый год летом необходимо  съедать по 2 кг. каждого вида ягод. Если ваши домашние уже не хотят есть ягоды в чистом виде, предложите им ягодный суп. Приготовление в пароварке позволит сохранить большую часть витаминов в ягодах.

Ингредиенты

для ягодного супа

• Клубника 300 гр.
• Черника 300 гр.
• Смородина (черная или красная) 300 гр.
• Сахар 100 гр.
• Яблоко 1 шт.
• Вода 2 литра
• Сметана 100 гр.
• Лимонный сок 125 гр.
• Апельсиновый сок 250 мл.

Рецепт ягодного супа

Яблоко почистить и порезать кубиками. В чашу для риса от пароварки сложите яблоко, клубнику, чернику, смородину. Добавьте лимонный сок, воду и сахар. Готовьте в пароварке в течение 25 минут.

Готовую смесь измельчите с помощью блендера, добавьте апельсиновый сок и перемешайте.

Суп подается в холодном виде, поэтому его необходимо сначала охладить в холодильнике. Перед подачей на стол добавьте сметану.