Язык говяжий, приготовленный в мультиварке

Приготовить говяжий язык в мультиварке намного проще, чем на обычной плите. В процессе приготовления не нужно будет беспокоиться о том, что вода быстро выкипает, а также снимать накипь. Ведь этот продукт достаточно долго варится, а мультиварка позволяет оставить его без присмотра, чтобы заняться другими домашними делами или просто отдохнуть. Во многих кухнях это блюдо считается деликатесом. Из него можно приготовить очень вкусное заливное, различные закуски и салаты.

Купив один говяжий язык, из него можно приготовить не одно блюдо. Ведь он достаточно крупный. Мультиварка – многофункциональный кухонный прибор. Мультиварка – и пароварка, и «духовка», и сковорода. В ней можно и варить продукты, в том числе говяжий язык.

Ингредиенты

:

• Язык говяжий до 1,5 кг;
• По 1 моркови и луковице;
• Лист лавровый – 2 штуки;
• По 0,5 ч. л. зерен кориандра, а также перца горошком;
• Приправа «Всесезонная» – столовая ложка;
• Соль.

Приготовление

1. Мясо следует промыть под проточной водой.
2. Овощи тщательно моем, очищаем от кожуры и шелухи.
3. Язык помещаем в емкость в мультиварки целиком.
4. В емкость кладем морковь и луковицу, предварительно очищенные и промытые, но измельчать их не нужно.
5. Наливаем холодную воду так, чтобы она закрыла все ингредиенты. В чаше мультиварки она будет приблизительно доходить до отметки 2,5 л.
6. Язык в мультиварке готовят в течение 3 часов, выбрав специальную программу «Тушение». Так как это большой кусок мяса, то и готовиться он будет долго. Но нужно поддерживать слабое кипение, с чем поможет справиться мультиварка.
7. Все приправы, а также соль, необходимо добавить в кастрюлю только за 30 минут до конца приготовления.
8. Когда программа завершится, язык вынимаем, опускаем в холодную воду. Важно, чтобы она была максимально холодной. Это поможет легче снять кожу.
9. Через 3 минуты мясо можно вытащить, а затем сразу же снять с него кожу.

Из языка можно сделать нарезку для праздничного стола или добавить его в салат.